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菜切り包丁藤下新次氏作白ニ鋼 180mm

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『菜切り包丁藤下新次氏作白ニ鋼 180mm』はセカイモンで78d58ef333から出品され、68の入札を集めて11月17日 11時 35分に、37100.00円で落札されました。即決価格は37100.00円でした。決済方法はに対応。

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菜切り包丁藤下新次氏作白ニ鋼 180mm

2025-03-18

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現代の名工　藤下新次氏作　 made by shinji fujishita the japanese government named shinji a "contemporary master craftman" in 2008. unforunetly he passed away so this is the very precious knife he had ever made. his skill to make a knife is different from others. it keeps a great balance as well as cuts well.the blade is super sharp although it is very thin.this is the main characteristic for all of his knives! 新品未使用菜切り包丁　刃渡り約180mm 全長約330mm 重さ約150g 鎚目打ち　胡桃柄材質:白ニ鋼(白紙2号) 白二鋼は和包丁の定番の鋼です。この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で鋭く切れ込むのが特徴の包丁で研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁です！現代の名工にも選ばれた藤下新次氏の手造り鍛造包丁です。新品未使用です。亡くなられており今ではもう手に入らない希少価値の大変高いものです。彼の技術が素晴らしいのは切れ味が抜群なだけでなく素晴らしいバランスで仕上げられていることです。蕎麦切り包丁が有名ですが家庭包丁も素晴らしい仕上がりです。刃はとても薄い仕上がりなのに鋭い刃というのは彼の作品の全てに共通しています。180mmなので大きく見えますが軽量で刃が薄く切れ味抜群なので使い勝手の良い包丁です。廃業した実家金物屋の蔵を壊すためにその中のものを断捨離していて見つけたものです。多数の本格的な刃物類を扱っておりました。日本の職人さんが作られた包丁は素晴らしいです！是非本物の包丁をお探しの方はこの機会に！お値下げ不可！ #手打ち鍛造包丁 #鍛造包丁 #菜切り包丁 #藤下新次 #白ニ鋼 #三徳包丁

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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